Min fornemmeste opgave er at blive ved med at dele alt den information og viden, som jeg har samlet gennem mit lange studie af veganismen, grøn kost og omstilling af landbruget. ​

​

Mere end nogensinde før er virksomheder fokuseret på ESG, FN's Verdensmål og de 3 bundlinjer, ligesom private forsøger sig med grønne retter og en større bevidsthed om konsekvenserne af vores valg. 

​

Alt det kan jeg bidrage med viden om og praktiske løsninger til.